Sablé Gelato - Laboratorio Artigianale - - Bologna, Città Metropolitana di Bologna

Francy W.

Se mi chiedessero la mia gelateria preferita, direi senza ombra di dubbio Sablé.
Alessandro fa un gelato delizioso, completamente artigianale, che mentre lo mangio mi rende felice.
I gusti sono particolari e variano da stagione a stagione a seconda della disponibilità della materia prima eccellente.
Ho provato la maggior parte dei gusti e continuo a tornarci perché nessuna gelateria è paragonabile a questa.
I prezzi sono leggermente più alti rispetto alle altre gelaterie ma sono completamente e totalmente giustificati dal fatto che ogni cosa di ciò che offrono è deliziosa e soprattutto pura: solo latte e materia prima.
Grazie grazie Alessandro perché questo posto è una chicca!

giuseppe M.

Gelateria molto piccola ma gelato di grande valore, prodotto curato da inizio a fine percorso. La qualità del prodotto fresco lavorato in giornata apre gli orizzonti del gelato finalmente sdoganando il concetto di abbattimento e stoccaggio.
Gusto puro e materie prime pregiate. Ogni singolo gelato provato note e caratteristiche pazzesche e ben definite, continua ricerca del gusto e del bilanciamento. I miei complimenti più sinceri
Grande Alessandro continua così, probabilmente la migliore gelateria di Bologna e non solo.
Dire che meriterebbe i tre coni del Gambero Rosso è riduttivo

Arno Z.

Dopo un lungo viaggio di 220 km, l’attesa è stata ampiamente ripagata: finalmente ho potuto assaggiare il celebre gelato di Sablè, frutto della passione, maestria e amore che Alessandro infonde nella sua arte. Ogni assaggio è un tributo alla qualità della materia prima, lavorata con una purezza e una delicatezza che esaltano profumi e sapori in modo unico.

Ma il vero viaggio è iniziato una volta arrivato in gelateria. Ogni cucchiaiata ti trasporta in mondi incantati: boschi silenziosi, isole lontane, campi fioriti, campagne serene e montagne maestose. È un’esperienza multisensoriale, dove il gelato non è solo un dolce, ma un invito a sognare.

Un prodotto semplice e autentico, da gustare con gli occhi chiusi per apprezzarne appieno la purezza e l’emozione che riesce a regalare. Sablè non è solo una gelateria, ma viaggio emozionale!

Gegge A.

Il gelato di Sablé è un’esperienza unica, non solo per la particolarità dei gusti ma soprattutto per l’autenticità dei sapori.
Ci aspettavamo un ottimo gelato e ne abbiamo trovato uno eccellente.
Il titolare è stato gentilissimo, ci ha spiegato la lavorazione e la provenienza delle materie prime che utilizza.

Non sempre i posti con recensioni altissime corrispondono davvero a quello che viene descritto, in questo caso meriterebbe anche più di 5 stelle.
Assolutamente consigliato a tutti coloro che vogliono assaporare un gelato vero, se cercate gusti chimici non è il posto per voi 🙂

Nadia D.

Siamo entrati x un semplice gelato ,e siamo rimaste esterefatte,mangiare un gelato dal gusto semplice ma con un sapore genuino di altri temp non è da tuttii,si vede e soprattutto si sente la cura per gli ingredienti e la genuinità del prodotto,l ' amare il proprio lavoro e affidarsi alla natura.
Genuinità e serietà ,un gelato digeribile e con veri gusti,senza conservanti e additivi.
Lo consiglio.

Liliana M.

Conoscevo di nome questa gelateria e stamattina sbagliando strada, mi ci sono trovata davanti... fortunatamente! Da abitante dei boschi quale sono, ho scelto subito Muschio insieme alla Mandorla (su suggerimento di Alessandro) e il risultato è stato una vera Poesia per occhi e palato: colori e sapori delicati e decisi, freschi e particolari. Un'esperienza che non potete perdervi! 🤩

LX B.

ASSOLUTAMENTE DA PROVARE!
Sablé produce un gelato gourmet, lo si vede dalla composizione e dai sapori. Per non parlare di Alessandro, molto cordiale con tutti e disponibile nel raccontare dei gusti dei gelati. Molto professionale e amore in ciò che fa, in quanto cerca e va personalmente dai produttori per i suoi gelati.
Continuate così

CONSIGLIATO 😋

Graziano F.

Ho avuto modo di conoscere questa gelateria tramite internet e sono rimasto colpito dalle foto dei vari gusti proposti periodicamente.
Appena tornato a Bologna, la prima cosa è stata cercare il locale, a pochi passi dalla stazione, ed una volta trovato non ho dovuto fare altro che mettermi in fila ed aspettare il mio turno; su consiglio del proprietario ho preso i gusti Pistacchio e Mandorla ed erano entrambi ottimi; soprattutto quest'ultima era eccezionale, percependone ogni variegatura del sapore, come se ne abbia sgusciata una e poi la stia masticando.
Sono stati così gentili da farmi assaggiare un gusto che mi aveva incuriosito, Matcha con Fiori di Zagara, e quel che mi sembrava un forte azzardo si è rivelato un perfetto connubio di sapori; con il Matcha che ben si percepisce ma che lascia al palato un sentore rinfrescante e dissetante, anziché la peculiare nota amarognola, grazie al Fiore di Zagara.
Il gelato presenta inoltre una sorprendente cremosità ed ottima conservazione.
I prezzi possono sembrare un po' alti ma vista la qualità del prodotto direi che sono appropriati; più che altro quel che disorienta, leggendo il listino prezzi, è la non linearità nel prezzo in rapporto alle dimensioni della coppetta (Small 3€; Medium 4€; Maxi 10€), teoricamente quella Medium sembrerebbe la più conveniente nel rapporto quantità/prezzo.
La prossima volta che tornerò a Bologna, sicuramente passerò ad assaporare altre specialità come, ad esempio, la loro invitante Granita al Pistacchio.