Lievito Madre - Ristorante Pizzeria Birreria - Martano - Martano, Provincia di Lecce

Aurora F.

Pizze originali e buone, vasta scelta ed impasti senza glutine. Dolci buoni ma nulla di che. Lenti nel servizio e ordinazione servita dopo quasi 1 ora e nn tutti assieme, scaglionati e invertite due ordinazioni. Va bè. Buono il cibo ma le comande SN da migliorare, la comunicazione tra cucina e sala, credo nn sia buona. bella la location

Stefano U.

Premetto di essere stato diverse volte in questo locale perché la pizza è davvero buona e merita. Tuttavia, il servizio è da rivedere completamente. I camerieri sembrano inesperti e poco attenti, a tratti svogliati.

L’ultima volta ho ordinato una capricciosa, ma mi è stata servita una diavola con i funghi, presentata comunque come una capricciosa. Quando ho fatto notare l’errore al cameriere, è apparso visibilmente in difficoltà e non sapeva come gestire la situazione. A quel punto ho preferito lasciar perdere e mangiare la pizza così com’era.

Peccato, perché la qualità della pizza è ottima, ma il servizio necessita di un miglioramento.

Marco C.

Una bellissima pizzeria ristorante, ricavata dentro un locale antico nel cuore di Martano nella grecia salentina
Il locale all'interno è spettacolare ma anche fuori offre luna bella vista sulla piazza di Martano a fianco al palazzo baronale
Le pizze gourmet sono veramente molto particolari e c'è solo l'imbarazzo della scelta per assaggiare degli accostamenti molto ma molto particolari, da provare tutti!
Ci sono ovviamente anche le pizze classiche e anche degli impasti differenti
I prezzi delle pizze gourmet sono un po' più elevati ma quelli delle pizze classi rientano a grosso modo nella media
Offre anche primi e secondi piatti di buona qualità

Alberto B.

Sono stato recentemente in questa prestigiosa pizzeria Lievito Madre e vorrei condividere la mia recensione positiva su questa esperienza.
La pizzeria si trova in una posizione comoda e facilmente accessibile, con un'atmosfera accogliente che ti fa sentire subito a tuo agio.
Il personale era estremamente cordiale e attento alle nostre esigenze. Ci hanno accolti con un sorriso e ci hanno accompagnati al nostro tavolo, Il servizio è stato veloce ed efficiente, devo dire che le pizze erano semplicemente deliziose. La base era sottile e croccante e leggera per la digestione , con ingredienti freschi e di alta qualità che si fondevano perfettamente insieme. Abbiamo provato diverse varietà di pizze, dalla classica Margherita alle più creative e gourmet, e tutte erano eccellenti.
Inoltre, la pizzeria offriva una vasta selezione di ottimi frittini e altrettanto gustose “pucce”, per finire non si può non prendere il dolce che completa perfettamente il pasto con una gustosissima pizza dolce con impasto al cioccolato e guarnita con crema frutta e nutella,
In conclusione, consiglio vivamente questa pizzeria a chiunque sia alla ricerca di una vera e propria esperienza culinaria . Non vedo l'ora di tornare e assaggiare altre prelibatezze offerte dal loro menu.

Rita T.

La mia esperienza con questa pizzeria è stata un po' altalenante. La prima volta che ci sono andata, l'esperienza è stata buona, nonostante la difficoltà di prenotare. La seconda volta, sono riuscita ad avere un tavolo molto presto, in primissima serata. Tuttavia, il locale era freddo e, se non fosse stato per non sentirmi impacciata, avrei tenuto il cappotto addosso.
Il tavolo era posto vicino al passaggio e praticamente attaccato al tavolo accanto, il che ha significato un'assenza totale di privacy e un certo imbarazzo, poiché intralciava il passaggio di clienti e camerieri, costringendoci a spostarci continuamente.
Per quanto riguarda le pizze, il menu è molto ricco, ma soprattutto per le pizze gourmet, i prezzi sono piuttosto alti. Il vero problema, però, non è il prezzo in sé quando è giustificato, ma il rapporto qualità-prezzo. La mia pizza era così sottile che praticamente non c'era quasi più pasta al centro, rendendola difficile da mangiare. Si trattava di una pizza trevigiana trasformata con due pezzi (due realmente) di porcini in una special, ma con un prezzo esorbitante.
Inoltre, aver chiesto l'impasto integrale ha generato un ulteriore sovrapprezzo. Insomma, per una pizza ho speso come se avessi mangiato un filetto. Davvero esagerato. La pizza era accettaabile, decisamente non l'ho trovata special, inoltre ancora il giorno dopo ho accusato un certo malessere, quindi non è stata così digeribile. L'esperienza in generale, con il posto scomodo, l'ambiente freddo e il prezzo esorbitante, di certo non invogliano a tornare.
Peccato, perché il locale è accogliente e la fama è buona, ma onestamente l'ultima volta è stata un disastro. Basta sbagliare a capire e portare, anche se non richiesto, un ingrediente o un impasto diverso, e questo genera sovrapprezzi. Ricordiamo che parliamo sempre di pizze.

Alessandro P.

Altissimo livello.
Fantastica esperienza
L impasto della pizza è qualcosa di meraviglioso
Un profumo pazzesco
Il gin tonic con tanquerey a 7 euro
(Il gisto secondo me)
Servizio formidabile anche se era una domenica sera con la piazza stracolma
Consiglio

Francesca M.

Siamo stati in pizzeria all'aperto nel mese di agosto dove si presuppone la massima presenza di turisti.
Quindi abbiamo riconfermato con una prenotazione di sabato sera.
Un dramma. Tavolo fissato per le 21.30 pozze arrivate alle 23.00
Purtroppo la scelta di accogliere circa 200 persone con un forno che non può assicurare il servizio, come richiede la gestione di un locale, penalizza l intero lavoro di tutto lo staff.
Pizza comunque più che discreta

cosimo X.

Imbarazzante! 1h e mezza d’attesa per una pizza mezza cruda ed una carbonizzata, abbiamo chiesto una cotoletta con patatine per la bambina … lascio giudicare a voi dalla foto