Gusto Primitivo - Manduria, Provincia di Taranto

riccardo T.

Semplicemente magico! Siamo stati in questo bellissimo ristorante/hotel per la prima volta alcuni giorni fa e ne siamo usciti talmente entusiasti che abbiamo voluto ripetere dopo pochi giorni l’esperienza culinaria che ci ha letteralmente rapiti. Parti dicendo che lo staff è meraviglioso, giovani ragazze e ragazzi che con educazione, gentilezza e professionalità sorridente ci hanno accompagnati tutta la serata in maniera discreta ma presente ricordando ogni nostro piatto e richiesta alla perfezione . Vanessa la responsabile di sala è una grande professionista che trasmette passione e competenza in ogni suo gesto e parola. Basti pensare che si ricordavano la nostra richiesta di un tavolo appartato e romantico e ci hanno fatto trovare una sorpresa al momento del dessert. Lodi alle proprietarie, alle due chef, al gusto estetico e alla ricercata eleganza del locale ricavato da in antica dimora su più piani nel ghetto ebraico di Manduria. Terrazzi su più livelli dove cenare in un atmosfera di romantica pace e raffinatezza. Annesso l’hotel con sole 7 stanze in ambienti di raffinata eleganzza con ampi spazi. Ora passo al cibo. Equilibrio, ricerca, materie prime ottime e bilanciamenti di grande gusto e raffinatezza come pure gli accostamenti che riportano all’alta cucina. Abbiamo potuto provare quasi tutti i piatti e posso con assoluta certezza dire che non ho trovato nessun difetto o criticità . Parto dall’entrée: 6 portate da consumare seguendo un preciso percorso di sapori e consistenze (super!), poi antipasti, primi e secondi che ci facevano dire wow ad ogni boccone. Dolci buonissimi e la piccola pasticceria di fine pasto un altra chicca per il palato. Cantina ottima. Consiglio a tutti di prenotare per tempo perché è un locale intimo con posti limitati.
Di una cosa sono certa, ogni volta che verremo in Puglia torneremo sempre in questo paradiso per occhi e palato. Grazie a tutti voi e arrivederci.

Vincenzo T.

É stato un posto di quelli che all’uscita ti prendi il biglietto da visita e te lo conservi bene nel portafogli. Molto raccomandato, piatti spettacolari e sapori nuovi. Delizioso tratto da parte della cameriera, le zucchine con la ricotta e scorze di limone 🍋 il mio piatto favorito. Decisamente fantastica anche la location, molto romantico ed ideale per una di quelle cene in coppia per scoprire i piatti tradizionali pugliesi con un tocco personale dello chef che li rende unici.

Marisa

Esperienza fantastica da Gusto Primitivo.
Il ristorante si trova nel centro storico di Manduria, su una bellissima terrazza.
L'atmosfera è curata, in sottofondo una piacevolissima musica ci ha fatto compagnia per tutta la durata della cena.
Si inizia con un entree di benvenuto offerto dalla casa, formato da sei monoporzioni, ognuna elegantissima ma con sapori decisi e tradizionali.
Abbiamo ordinato due antipasti e due primi, ogni portata curata nell'aspetto e deliziosa nei sapori, tutti legati alla tradizione pugliese.
Anche i dolci, oltre ad essere bellissimi, erano gustosi e decisi. Li abbiamo accompagnati con un calice di vino di Manduria dolce, spettacolare.
La cena si è conclusa con due monoporzioni di dolce offerti sempre dalla casa.
Considerando ciò e tre calici di vino, abbiamo pagato €120 per due, ampliamente giustificati dalla cura che c'era in tutto quanto, dal menù, al servizio, alla location.

As S.

Era da due anni che non cenavo da Gusto primitivo e devo dire che non ha deluso i miei ricordi, resta uno dei miei posti preferiti. Ambiente rilassante, servizio non troppo formale, cibo speciale, uno dei piatti che più ho apprezzato è stato il polpo (anche se mancava un po' di sprint dovuto dal caffè). Un altra cosa che rende Gusto primitivo speciale, è l entrée e i dolci che offrono. Sul conto, pensavamo di spendere intorno i €60 ma ne abbiamo spesi € 90 a testa, ma praticamente abbiamo fatto una cena completa..
Ps: vorrei dare un consiglio allo chef: non aver timore di osare!

Giulia V.

Una meravigliosa scoperta nel cuore di Manduria. “Gusto primitivo” non è soltanto un ristorante, ma un’esperienza! La pace che si respira in questa location non ha prezzo.. ho cenato qui con il mio fidanzato per il suo compleanno ed eravamo proprio alla ricerca di un’atmosfera intima e di una cena romantica che con grande piacere ha superato di gran lunga le nostre aspettative.
Cibo squisito, dall’entrèe di benvenuto, all’ antipasto, ai loro primi rivisitati in chiave moderna e giovanile per concludere con il dolce, tutto perfetto. Vini di grandissima qualità.
I miei più sentiti complimenti e ringraziamenti vanno alla ragazza di sala che ci ha serviti, di una gentilezza e professionalità disarmante.
Spero di tornare presto!

Daniele R.

Immerso nel cuore del centro di Manduria. Cibo veramente ottimo prodotti di alta qualità cucinati in maniera impeccabile. Location suggestiva e raffinata. Ci hanno persino offerto assaggio dolci. Da provare e riprovare.

Graziano C.

Sono andato per la prima volta il 15 agosto e Gusto Primitivo ti sorprende.
Intanto prenotando è stato l'unico ristorante che ha subito chiesto se chi prenotava o alcuni degli ospiti, avessero intolleranze (e assicuro ne giro e prenoto tanti per mille ragioni) .

Pianificano gli orari di arrivo, cadenzati per tavolo, in modo che la cucina in ogni momento è come se lavorasse solo per te: tempi di preparazione e di attesa perfetti.

La location nel centro storico che difficilmente ci si aspetterebbe, è fantastica.

Il cibo di gusto e di qualità ottimo oltre le aspettative, in specie le preparazioni con prodotti freschi e preparati con una squisita creatività, fa della Schef Isabella una grande professionista dove traspare l'amore per il suo lavoro, insieme alla sorella Maria Grazia (due sorelle quasi gemelle dagli occhi blu come il mare del territorio).

Il servizio , l'organizzazione, il cibo, la qualità, il gusto e le creazioni sono da Stelle Michelin.

Anche il rapporto qualità/prezzo ottimo.
Grazie e Bravissime. Torneremo presto a godere un'altra serata.

Gianfranco G.

Cena di ferragosto con musica dal vivo su una bellissima terrazza situata nel centro storico di Manduria.
Personale gentile e cibo di qualità.