A Sud dell'Anima - Minervino Murge, Città Metropolitana di Bari

Antonella C.

Posto bellissimo, ti colpisce al cuore. Siamo stati ad un pranzo di compleanno. Tutto decisamente perfetto, dall'atmosfera, all'accoglienza, al cibo. Attenzione al cliente che scalda. I piatti con punte di eccellenza. Non solo lo consiglio ma sono certa che ritornerò.

Vincenzo P.

Location con arredamento rustico, ma di gusto ricercato. Possibilità di pranzare alla carta o con differenti menù degustazione. Abbiamo optato per la formula che comprendeva 4 assaggi di antipasti, un primo ed il dolce. Tutte le portate sono state ricche di sapori, ma molto armoniose ed equilibrate. Come ovvio vengono esaltati i prodotti della nostra Murgia (cardoncello in primis) ma con contaminazioni molto ben riuscite (peperoni cruschi ad esempio). Mi hanno colpito in particolare l'uovo cotto a bassa temperatura, con rape e spuma di patate e le pappardelle con crema di funghi cardoncelli selvatici, polvere di prezzemolo e peperone crusco. Una cucina creativa e raffinata, che risulta altresì impreziosita da uno staff cordiale e molto professionale. Prezzo commisurato alla qualità dei piatti ed al servizio. Parafrasando il nome del locale, direi che si tratta sicuramente dell'Anima del Sud. Davvero complimenti

Angela S.

Ho avuto il piacere di cenare presso A Sud dell’Anima e posso dire che è stata un’esperienza gastronomica unica. Questo ristorante riesce a coniugare perfettamente la tradizione culinaria nostrana con un tocco di modernità che sorprende e incanta.

Il menu è un viaggio tra sapori autentici, rivisitati con creatività e maestria. Ogni piatto racconta una storia, con ingredienti freschissimi e di qualità che valorizzano le radici del territorio, ma con abbinamenti e presentazioni che dimostrano grande cura e attenzione ai dettagli.

Il personale è cordiale e preparato, sempre disponibile a spiegare i piatti e a consigliare i migliori accostamenti con una selezione di vini eccellente. L’ambiente è accogliente e raffinato, perfetto sia per una cena romantica che per un momento conviviale tra amici.

Un ristorante che onora le tradizioni ma guarda al futuro, regalando un’esperienza sensoriale indimenticabile. Non vedo l’ora di tornarci!

Rossella A.

Capitati per caso a Minervino di Murgia abbiamo scelto questo ristorante dove ai sapori veri e naturali si intrecciano la passione e la raffinatezza della Chef. L’ambiente è curato ed elegante, ma allo stesso tempo semplice. L’accoglienza è piacevole ed è arricchita dalla professionalità del personale. È stato molto piacevole ascoltare le loro conoscenze dei prodotti del territorio.

Paola D.

Esperienza culinaria deludente !
Era da tempo che desideravamo assaporare le pietanze di questo tanto decantato posto , finalmente domenica 27 siam riusciti a prenotare il nostro tavolo ! Ma ahimè avremmo dovuto interpretare il fatto di non riuscire mai a prenotare un tavolo , come un segno del destino …. È stata una delusione TOTALE . C’era un menu fisso, in occasione della sagra del fungo cardoncello, che prevedeva 3 antipasti , 1 primo , 1 secondo e il dolce …. Come penso normale sia , appena arrivati abbiamo comunicato al cameriere che un commensale non mangiava formaggi ed un altro i funghi( pur sapendo di essere una nota stonata visto il fatto di trovarci nella madre patria del fungo , ma si Sa quando si è in gruppo capita che ci siano persone con gusti diversi , comunque in merito a tutto questo ci è stato risposto che avremmo dovuto comunicarlo il giorno prima telefonicamente perché ormai i piatti erano stati preparati …. E anche questo doveva essere un segno )!!!! Il cibo risultava poco saporito ed alcune pietanze assolutamente insapore ! Abbiamo avuto la sfortuna di trovare un pelo nel piatto ,e ci è andata bene visto che i nostri vicini di tavolo ci hanno trovato un vetro .
Il primo piatto è arrivato freddo e senza sapore , palesemente preparato molto tempo prima( d’altronde ce l’avevano detto ore prima che era già tutto stato preparato e non era possibile apportare modifiche ), e siccome era l’ennesimo problema ci siam decisi a fare un piccolo appunto al titolare … ma ahimè siamo stati presi in giro poiché hanno rigirato tutto in padella e ce l’hanno riproposto e questo ha reso la pasta scotta ed immangiabile! Per farsi perdonare delle tante mancanze ci hanno offerto un secondo ma questo non ha migliorato la nostra esperienza in quel posto , nel quale MAI PIÙ torneremo !
Ps. Ciliegina sulla torta è stato il sorbetto in coppetta di cartone con cucchiaino in bamboo !

Mariangela G.

Posto incantevole atmosfera rilassante, tranquilla e magica..tutto curato nei minimi dettagli..dai drink super buoni, alla pulizia, alla gentilezza e all'attenzione del personale, al cibo ottimo, sia nelle proposte dei piatti che nei colori, bravissimi nel rivalutare piatti tipici utilizzando i prodotti del nostro territorio. Top. Voto assolutamente 5. ci ritorneremo sicuramente. complimenti!

Claudio R.

Sembrerà anche non in linea con l'insieme delle recensioni ma.... arriviamo e si monta una polemica sterile per non aver avvisato di essere con un cavalier king (in un passeggino dedicato...)...ed in effetti chi si è inutilmente agitato senza motivo è stato il titolare....poi menù fisso a sorpresa.... finale intendo...60€ a testa senza vino e con porzioni irrisorie...a Bari avrei fatto una scorpacciata di pesce.... Anche se alla fine mi ha stretto la mano🤣🤣🤣🤣 no comment😅

Nerina D. N.

Ragazzi che mettono tutto il loro impegno, la passione e la fantasia per fare del loro meglio e valorizzare il territorio. Un servizio eccellente, elegante, accurato. Sono stata accolta, coccolata e compresa in tutto. Voglio tornare per capire se la cucina può essere leggermente più coraggiosa, era tutto buono ma secondo me possono fare ancora dell’altro.