Azienda Agricola Cieck - San Giorgio Canavese, Città Metropolitana di Torino

Mimmo Fici

La Cantina Cieck, situata a San Giorgio Canavese, è rinomata per la produzione di eccellenti vini Erbaluce.
Nel 2006, il suo spumante ha ricevuto il prestigioso riconoscimento come miglior spumante d'Italia, affermandosi anche a livello nazionale, europeo e mondiale.
Tra i suoi prodotti spicca l'ottimo passito di Erbaluce, soprannominato da molti "elisir dell'amore" per il suo gusto unico e raffinato.
La cantina offre la possibilità di prenotare visite guidate e degustazioni, un'esperienza che consiglio vivamente.
Le degustazioni dei vini possono essere abbinate ai prodotti tipici locali del Canavese, come i torcetti di Agliè, i formaggi del produttore Villa e il salam patata.

Queste combinazioni esaltano ulteriormente i sapori e offrono un autentico assaggio della tradizione enogastronomica della regione.
Consigliatissimo per gli amanti del buon vino e delle eccellenze culinarie locali.
É necessaria la prenotazione per una degustazione guidata!

umberto spali

Visita in cantina con degustazione davvero imperdibile.
Recensione breve: accoglienza calda e familiare, visita completa dalla vigna alla cantina, degustazione ricchissima. Enfasi su spumanti metodo classico, bianchi fermi e passiti. Assolutamente da fare!

Scendendo nel dettaglio: se normalmente visiti cantine in langa qui sarai sorpreso dalla familiarità, dal calore, dall'attenzione e dall'importanza che danno ai visitatori. Lia e Marta ci hanno accolto e spiegato le caratteristiche del territorio e dell'erbaluce: il loro vitigno d'eccellenza. Dopo ci hanno accompagnato a vedere i filari delle viti con i diversi metodi di allevamento della vite (lo so, fa strano ma si dice allevamento). Abbiamo seguito il percorso che i grappoli fanno durante la vendemmia passando dalla pigiatura alle vasche di fermentazione agli affinamenti in barrique o in bottiglia per i metodi classici. Ci siamo soffermati nella appassitaia, dove i grappoli sono appesi uno a uno per produrre i loro passiti liquorosi, davvero incredibile!
La degustazione è stata davvero iper soddisfacente. 6 vini come da listino che puoi personalizzare e in più qualche coccola extra. I bianchi fermi e gli spumanti sono a base erbaluce, tolta qualche eccezione. Gli spumanti fanno dai 36 ai 48 mesi sui lieviti, il calliope fa anche in parte della botte. Sono la punta di diamante della cantina. L'erbaluce vinificata in fermo mostra tutta la sua propensione all'affinamento e all'invecchiamento. La ciliegina sulla torta sono i due passiti di 5 e 10 anni di affinamenti in barrique. Ma di cosa stiamo parlando?! Assolutamente esagerati!
Va be, è chiaro che consiglio la visita. Bisogna pagare in fase di prenotazione ma per lo standard di qualità che vogliono mantenere è assolutamente corretto.
Grazie mille a Lia e Marta per questa full immersion nell'erbaluce e in Cieck senza dubbio fuori dalle aspettative.

Elena G.

Un’azienda agricola assolutamente da visitare e vivere.
Grazie all’accoglienza del proprietario Remo e della gentilissima prossima sommelier (ci scuserà ma non siamo sicuri sul nome Marta ☺️) che ci hanno illustrato approfonditamente la storia, i metodi, la vita che il signor Remo ha passato tra i filari. Azienda a conduzione famigliare dove la passione si vede e si sente nelle parole e nel metodo artigianale e manuale con cui si fa il vino.
Alla fine della visita abbiamo assaggiato con grissini e dolcetti tipici 6 vini della loro cantina.
Profumi e sapori eccellenti. Da uve di erbaluce diverso vini da scoprire! Consigliatissima azienda!

domenico leone

Misobolo erbaluce 2018 freschezza evoluta, facile abbinamento, in modo sfacciato con insalata di lattuga, carciofi, peperoncino, croste di formaggio in scaglie, olio e aceto ... nemmeno un plissé ?

Tommaso Rispoli

Facile da raggiungere, ampio parcheggio, begli spazi organizzati in modo da offrire un'esperienza immersiva a 360° in ambito Erbaluce.

Gentilissimi e cordiali, Lia una squisita padrona di casa e cantina. Sempre un occhio ai dettagli con grande discrezione.

I vini davvero eccellenti, diverse vinificazioni ed affinamenti a tema erbaluce, inoltre delle chicche su vitigni autoctoni canavesani come il Neretto di San Giorgio.

Chiara Orlassino

Io e la mia famiglia abbiamo fatto il tour della vigna e delle cantine e a seguire una degustazione. L’esperienza è stata superba dall’inizio alla fine, con spiegazioni approfondite e cura in ogni dettaglio. La passione, le conoscenze tecniche, persino gli aneddoti familiari del Sig. Remo hanno reso la visita davvero speciale, per non parlare dei filari che con i colori dell’autunno erano davvero suggestivi. Erano ottimi sia i vini (tra cui Calliope, Ingenuus, San Giorgio, T, e l’immancabile passito) sia i prodotti locali dolci e salati a cui sono stati sapientemente abbinati. Torneremo sicuramente!

Elena Esposito

La scelta di visitare questa cantina è stata piuttosto casuale siccome io e il mio compagno non conoscevamo la zona. Siamo rimasti veramente colpiti positivamente dalla visita.
Siamo stati guidati dalla proprietaria nella vigna e nelle varie sale spiegando in modo molto coinvolgente la storia dell'azienda e della lavorazione del vino.
Successivamente si è svolta la degustazione, vini ottimi accompagnati da varie specialità locali. Intanto il proprietario ci ha intrattenuto raccontando la storia dell'azienda.
Siamo stati circa 3 ore e sono volate, veramente colpiti dalla cortesia e dagli ottimi prodotti. Ovviamente non potevamo andare senza prendere l'ottimo vino da portare a casa.
Consiglio la visita per la cortesia, l'ottimo rapporto qualità/prezzo e per la storia e passione dei proprietari.

Stefano Spadoni

Ho effettuato una visita con degustazione presso Cieck e sono rimasto estasiato dai suoi prodotti e dalla competenza e cortesia di Lia, che ci ha accolti con una gentilezza ed una disponibilità uniche. I vini sono eccellenti partendo dai bianchi fermi, passando agli ottimi metodi classici e finendo con i passiti strepitosi ed emozionanti. Il vino che più mi ha sorpreso è l'ineccepibile bianco macerato Ingenuus, che si è rivelato una grande scoperta ed un prodotto di ottima fattura. Ovviamente ho fatto abbondanti scorte di tutto quanto, ma credo che a breve tornerò a far loro visita per godere ancora di quel clima e di quella passione.